موضوع: ......محشي .. محشي ...محشي 30th مارس 2008, 2:49 pm
اللي يحب المحشــي يسوي هالطريقة اللذيـــذه
المقاديـــــــر * 1 كوب أرز * 1 كوب بقدونس مفروم * 1ونص كوب بصل مفروم * 1 ونص كوب طماطم مفروم * 1 ملعقة أكل ثوم مهروس * 1 ونص ملعقة صغيرة كاري * 1 ملعقة صغيرة كمون * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1 مكعب خضار * 1 كوب ونص عصير ليمون * 1 كوب زيت زيتون * كوب ماء * شرائح بطاطس سميكة دائرية * شرائح طويلة جزر * كوسا ، باذنجان ، بطاطس صغيرة الحجم ، فلفل صغير الحجم ، طماطم صغير الحجم .
طريقة المحشي يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة نص ساعة ثم يصفى يخلط الرز مع البصل ، الطماطم والبقدونس المفروم ، الثوم ويتبل بالملح والبهارات ويضاف اليه 2/1 كوب زيت الزيتون و 2/1 كوب عصير ليمون
تحفر الخضار بالالة وتباع في الجمعيات ويزال اللب ثم يحشى بحشوة الرز الى حد راسها توضع شرائح البطاطس في قاع قالب فرن عميق او قدر المطبخ تصف الخضار المحشوة ويوضع فوقها شرائح الجزر
يسكب الخليط على الخضار ويغلق الإناء جيداً ويدخل في فرن ساخن او على نار هادئة حتى ينضج
وبالهنا والعافيــــــــة
&**************&
عدل سابقا من قبل سمـ الاميره ـو في 18th أبريل 2008, 7:09 pm عدل 1 مرات